Das Weinsensorikseminar richtet sich an Weininteressierte und Weinfachleute. Mit dem erfolgreichen Abschluss dieses Seminars erhalten Sie das Prüferzertifikat der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz. Dieses ist Voraussetzung für die Tätigkeit als Sachverständiger bei der Qualitätswein- und Qualitätsschaumweinprüfung....

Zur Verbesserung der Probetechnik und des Bewertens von Weinen, lernt man die wichtigsten Einflussfaktoren kennen, die unseren Weingeschmack beeinflussen.

Das Seminar beinhaltet die Grundzüge der Sensorik und der Qualitätsprüfung für Wein und Schaumwein. Neben den begleitenden Verkostungen zur Weinansprache, werden die, für das jeweilige Anbaugebiet, wichtigsten Rebsorten probiert und besprochen. Ergänzt wird das Ganze durch die Vorstellung verschiedener Aromen, die teils im Wein vorhanden sind oder der Weinbeschreibung dienen.

Fehlerhafte Weine aus der Qualitätsweinprüfung und speziell präparierte Weine werden besprochen und probiert. Man lernt die am häufigsten vorkommenden Weinfehler kennen.

Die Bewertung der Weine geschieht nach dem offiziellen 5-Punkte-Prüfschema der Qualitätswein- und Qualitätsschaumweinprüfung und dem neuen Prüfschema der DLG.

Im Unterschied zu vielen anderen Seminaren, werden umfangreiche Proben gereicht. Wasserproben, die unsere Zunge fordern, über 40 Aromen, die unsere Nase zu erschnüffeln hat und über 100 Weine sind zu verkosten.